Witam serdecznie wszystkich sympatyków gotowania i konsumpcji :)
Dziś na półmiskach goszczą zawijasy z kurczaczka z ziemniakami i surówką z kapusty białej.
Na obiad dla czterech osób spokojnie wystarczy jedna pierś z kurczaka ( filet )
Przyprawy - wedle uznania, ja polecam doprawić tymi, które zamieściłem w dzisiejszym opisie - daje to świetną kompozycje smakową w połączeniu z naszym nadzieniem :)
Będzie szczegółowo , ale smacznie - zaczynamy od piersi :)
Sami widzicie, że taki średni filecik w zupełności nam wystarczy na jeden obiadek.
Kolejne zdjęcie - celowo w woreczku - pewnie większość z nas w ten sposób ubija miąsko - jeżeli nie, to polecam spróbować a na pewno będzie mniej sprzątania. :)Również w ten sposób robię z mięsem wieprzowym.
Dzisiejszy zawijas jest drobiowy ale równie smaczny jest ze schabu z małą zamianą kiełbasy salami na szynkową.
Przejdziemy teraz dalej a mianowicie do doprawiania naszego zawijaska.
Na samym początku rozbity filet wysmarowałem gotowym sosem curry ( mięso wieprzowe traktujemy musztardą )
Następnie doprawiam czosnkową przyprawą do masła - dlaczego? - ma o wiele intensywniejszy, naturalny smak, niżeli typowa przyprawa czosnkowa lub czosnek granulowany.
Pieprz ognisty ( mój "ulubieny") - dość intensywny, mocny aromat.
Przyprawa do kurczaka - świetny smak połączony z curry z nawiązką miodową.
Troszeczkę do smaku oregano ..........
I teraz na scenę wchodzi niesamowita w aromacie i smaku czubrica zielona ( stosuję ją również na świeże pomidorki i ogórki - jest na prawdę pychotka do mięsa dodaje się czerwoną, ale jakoś ta bardziej mi podeszła.)
Teraz zajmiemy się moi kochani naszym "farszem": więc na samym początku wykładam ser żółty :)
Na ser kładziemy kolejno kiełbasę salami i nakrywamy ja kolejnymi plasterkami sera.
Jak to już pięknie na surowo wygląda hihi :)
Oczywiście teraz wszystko musimy zawinąć tak by roztopiony ser, podczas smażenia nam nie wypłynął.
Nie zawijam jakoś specjalnie - robię tak by ładnie nam się mięso powiązało - resztę zrobi nam panierka.
Panierka tradycyjna mąka, jajko bułka tarta - ja do jajek dodaję troszeczkę maggi :) do smaku przy mięsie wieprzowym również do jajeczka ląduje majeranek .
Tak wyglądają nasze zawijasy przed obróbką cieplną
Teraz tylko usmażyć zasiąść do stołu i zjeść całą naszą " ciężką pracę" ale jak przyjemną :)
Myślę, że warto troszeczkę w naszej kuchni pomieszać ze smakami i dodatkami. Gastronomia też jest w pewnym sensie sztuką i mimo, że przepisy, potrawy są nam znane - ale to w jaki sposób je zrobimy nadaje im nowy "wymiar".
Będę starał się również zamieszczać inne, mniej znane dania, a nawet i moje " dziwactwa - jak to nazywam coś z niczego" Uwielbiam gotować i sprawia mi to ogromną przyjemność. Fakt - kiedy ja robię obiad zajmuje mi to o godzinę lub jeszcze dłużej niż mojej drugiej połowie, ale dlatego właśnie, że ja traktuję kuchnię jako sztukę i dosłownie bawię się z każdym przyrządzanym przeze mnie daniem.Oczywiście podczas doprawiania szczególnie zup - doprawiona jest cała kuchenka gazowa i wszystko dookoła, ale na tym właśnie polega ta sztuka :) :) :)
Dziękuję bardzo i życzę smacznego.