Sałatka z zielonych pomidorów to jeden z przetworów, którego smaku nie potrafiłem sobie wyobrazić przed jego zrobieniem. Sałatka wyszła przepyszna – ale jak smakuje nie napiszę, bo chciałbym abyś zrobił (drogi Czytelniku) i zaskoczył się pozytywnie tak jak ja.

Czas wykonania: 1 h (+ 2h oczekiwania)
Ilość porcji: 6 słoików 0,5 l

Składniki:
1,55 kg zielonych pomidorów
4 cebule
2 łyżki soli
Zalewa:
1,2 l wody
0,25 l octu 10%
0,2 kg cukru (niecała szklanka)
1 łyżka ziela angielskiego
1 łyżka gorczycy
1 łyżka soli
6 liści laurowych

Krok po kroku przepis na sałatkę z zielonych pomidorów:

1. Umyj pomidory
   

2. Pokrój pomidory w cienkie plastry
   

3. Obierz 4 cebule
   

4. Pokrój cebulę w półksiężyce
   

5. Warzywa zasyp solą, wymieszaj i odstaw na 2 godziny
   

6. Przygotuj zalewę - najpierw wlej 1,2 l wody
   

7. Dolej 1 szklankę octu 10%
   

8. Dodaj niecałą szklankę cukru
   

9. Dodaj łyżkę ziela angielskiego
   

10. Dodaj kilka liści laurowych
    

11. Dodaj łyżkę gorczycy i całość zagotuj
    

12. Umyj słoiki i pokrywki
    

13. Po dwóch godzinach odlej goryczkę z warzyw
    

14. Nałóż warzywa do słoików
    

15. Zalej warzywa zalewą
    

16. Szczelnie zakręć słoiki
    

17. Wyłóż garnek ręcznikiem papierowym i zalej wodą
    

18. Pasteryzuj słoiki przez 20 minut od momentu zagotowania się wody
    

Przygotowanie sałatki z zielonych pomidorów:

Pomidory umyj i pokrój w cienkie krążki. Cebule obierz i pokrój w półksiężyce. Warzywa posyp 2 łyżkami soli, wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

W międzyczasie przygotować zalewę; wymieszać wszystkie składniki i całość zagotować.

Słoiki oraz pokrywki umyć i wyparzyć.

Po dwóch godzinach odlać goryczkę z warzyw i przełożyć je do słoików. Gdy zalewa przestygnie zalać warzywa i szczelnie zakręcić słoiki.

Pasteryzować w garnku wyłożonym papierem przez 20 minut od momentu zagotowania się wody.

---

Opublikowanie z bloga KuchniaWeDwoje.pl przy pomocy SteemPress : http://kuchniawedwoje.pl/salatka-z-zielonych-pomidorow/

---